Résumé : Nous étudions l'action d'un groupe réel-réductif $G=K\exp(\lie{p})$ sur une sous-variété réel-analytique $X$ d'une variété kählérienne $Z$. Nous supposons que l'action de $G$ peut être prolongée à une action holomorphe du groupe complexifié $G^\mbb{C}$ telle que l'action d'un sous-groupe maximal compact de $G^\mbb{C}$ soit hamiltonienne. L'application moment $\mu$ induit une application gradient $\mu_\lie{p}\colon X\to\lie{p}$. Nous montrons que $\mu_\lie{p}$ separe les orbites de $K$ si et seulement si un sous-groupe minimal parabolique de $G$ possède une orbite ouverte dans $X$. Ce résultat généralise la charactérisation de Brion des variétés kählériennes sphériques qui admettent une application moment.