Les recensements ont comme particularité de fournir un grand nombre de variables qui ont trait à différentes thématiques. Si les méthodes d'analyse de données se prêtent bien au traitement de grandes bases de données, leur utilisation est toutefois limitée lorsque ces mêmes données font référence à des thématiques différentes. Il n'est pas possible dans ce cas de traiter les variables conjointement et une autre démarche doit être mise en oeuvre. Il est nécessaire de créer de nouvelles variables, une par thématique, qui synthétise l'ensemble des variables d'une même thématique. Cependant, cette opération doit conserver la totalité de l'information disponible initialement. La solution consiste donc à regrouper les variables des recensements en des thématiques bien distinctes et de procéder, sur chacune de ces thématiques, à une analyse factorielle préalablement à une classification. Ensuite, on réalise une nouvelle analyse factorielle et une classification sur les nouvelles variables synthétiques. L'application de cette démarche au recensement de la conchyliculture de 2002 avait pour objectif de réaliser une typologie des entreprises ostréicoles arcachonnaises. Neuf thématiques ont été dégagées, donnant lieu, après neuf Analyses des Correspondances Multiples et neuf Classifications Ascendantes Hiérarchiques, à une nouvelle base de données composée de neuf variables soumises alors à une nouvelle Analyse des Correspondances multiples et une nouvelle Classification Ascendante Hiérarchique. Au final, on a pu dégager trois types hiérarchisés d'entreprises et l'adjonction d'une variable illustrative a permis de valider la démarche, en associant un type hiérarchisé à un niveau de production.